La ciudad de Barcelona, así como muchas otras ciudades del mundo, presenta en estos momentos una problemática creciente asociada a la grave crisis económica que incrementa el paro, la exclusión social y la falta de recursos en general. Esta situación conduce a que cada vez sea más numerosa la población demandante de recursos alimentarios.
Paralelamente, Barcelona es una ciudad abierta al turismo con un gran número de hoteles. Nutrición Sin Fronteras, conscientes de esta situación y con la experiencia en temas nutricionales y de seguridad alimentaria que aporta el equipo de profesionales que colaboran, ha diseñado un proyecto de aprovechamiento de recursos y de trabajo en red: “BCN comparteix el menjar”.
“Bcn comparteix el menjar” es un proyecto de aprovechamiento de recursos alimentarios y trabajo en red que contribuye a reducir la pobreza. Se realiza mediante un proceso de aprovechamiento de comida cocinada excedente de hoteles de la ciudad, con el objetivo de proveer de alimentos a los comedores sociales. Con este proyecto, la ONGD Nutrición Sin Fronteras (NSF) proporcionará alimentos a los comedores sociales, mediante el transporte de los mismos desde el hotel o entidad colaboradora de un barrio de Barcelona a un comedor social cercano.
Mediante el control y la formación a los manipuladores de los alimentos de los comedores sociales, NSF asegura las condiciones óptimas de higiene y de seguridad alimentaria en todo el proceso. Gracias a todo el circuito de trabajo se consigue aprovechar la comida cocinada en hoteles de la ciudad y poder ofrecer una comida equilibrada a los usuarios del comedor social.
